Meu primeiro contato com Nutrição não foi nada agradável... eu era uma criança e como toda criança, amava me entupir de besteira ( principalmente se a mãe não estivesse por perto) e no meu colégio era oferecido um bufé de salgadinhos na hora do recreio..Sim aqueles salgadinhos fritos, como coxinha, quibe, bolinha de queijo, batata frita e outras coisas... para sobremesa self- service de sorvete com tudo o que tinha direito de cobertura e confeitos.... paraíso né? Um belo dia, tudo sumiu e a explicação que deram para essas crianças desoladas foi : "A nutricionista proibiu a venda desses alimentos, fazem mal à saúde e as crianças estão ficando obesas." . A partir desse dia eu estabeleci uma relação de ódio à nutricionista.
Na época do vestibular queria fazer medicina, mas não tive nota suficiente para passar então escolhi nutrição (tinha uma remota lembrança do meu ódio), mas admito, não foi minha primeira escolha. A menina dos olhos sempre foi medicina, porque eu achava que nutrição só estudava comida e eu não queria isso pra minha vida.Até que comecei a cursar e me surpreendi demais em saber que a Nutrição é tão complexa como eu nunca tive a audácia de imaginar. Foi aí que me apaixonei pela fisiologia, microbiologia, imunologia, dietética... um mundo se abriu pra mim depois que entrei para faculdade. Daí não parei mais e cada dia amo mais o que faço e fico na expectativa de aprender de tudo.
Enfim, não dá pra definir nutrição numa coisa só, mas vamos lá: é uma ciência que estuda os alimentos,seus efeitos fisiológicos, sua composição, pode se dividir em diversas áreas específicas (ex: clínica, controle microbiológico de alimentos,etc). Sempre visando a promoção e prevenção da saúde, auxilia no tratamento e recuperação de enfermidades, sempre através da alimentação.E como dizia Hipócrates ( frequentemente chamado de "pai da medicina"):" Faça do teu alimento, teu remédio".
O que de fato, as pessoas, em sua maioria, por ignorância ou preguiça não fazem.Eu mais do que ninguém compreendo,pois eu sei como atualmente é difícil ter uma dieta balanceada, cumprir horários... nossa vida é muito corrida, mas pensem : sem saúde não temos nada!Não temos disposição para trabalhar, ficamos doentes o tempo todo. A comida e a água são os combustíveis para nosso corpo. Um carro não anda sem gasolina... saco vazio não pára em pé, qualquer uma dessas metáforas de vovó, expressam a importância da alimentação.
Espero que essa brevíssima historinha da minha vida tenha servido para entreter e alertar quem não sabia,da importância de se cuidar,se alimentar melhor....Essa foi apenas uma humilde introdução de como a nutrição entrou na minha vida.
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